subtitulo-cabecera
Lunes, 17 de Diciembre de 2018

escuela copia copia copia copia

“Panel de Cata los Golosos y las Guapas”. Bodega Javier Sanz Viticultor, Bodega Terra Remota y Bodegas Añadas S.A.

carmen escuela de catA Octubre 2018 copiaConmuchogusto.net, entiende la interactividad desde dos vertientes por esencia: los consumidores y los profesionales. Este portal abierto de par en par, no será el mero escaparate de nuestras inquietudes profesionales o nuestra capacidad analítica de mercados o productos. Está concebido más bien como una verdadera plataforma de reflexión y, a la vez, como agencia de noticias, con todos los enlaces (links) deseables para todas las partes implicadas.Por ello, os brindamos  la Cata dirigida por la ESCUELA ESPAÑOLA DE CATA (finalista en la categoría:MEJOR CENTRO EDUCATIVO en la  III Edición de los International Wine Challenge Merchant Awards Spain 2018).
 
Bodega Javier Sanz Viticultor
c/San Judas, 2 -  47491 La Seca, Valladolid
Tlf.:983 816669
Actividades de Enoturismo
Javier Sanz Viticultor es una bodega especializada en la elaboración de vinos de calidad y de autor, enclavada en el municipio vallisoletano de La Seca (D. O. Rueda, Castilla y León).
 
JAVIER SANZ VERDEJO 2017 - D.O. RuedaJAVIER SANZ VERDEJO
NOTAS DE CATA
Vista:Amarillo pálido, con irisaciones verdes. Brillante en la copa
Nariz:De intensidad media alta, anuncia los aromas típicos de la verdejo,dominando los aromas anisados: Hinojo y estragón, notas cítricas herbáceas como la Hierba Luisa.
Boca:La entrada en boca es seca, con paso seco, de cuerpo medio y fresco debido a su acidez compensada que le aporta nervio y vitalidad al vino, el final de boca es ligeramente amargo. El retronasal es cítrico y como no se perciben los aromas de hierbas aromáticas típicas del Verdejo.
Maridaje: Parrillada de verduras al sarmiento, pescado blanco e incluso azul como caballa.
PVP.: Precio:9€

Bodega Terra Remota - D.O. Empordà
Els Tallats km 6 – Carretera de Capmany GI 602
17751 – Sant Climent Sescebes , Girona
Tlf:+34 972 193 727
Actividades de Enoturismo
Terra Remota es una bodega nacida en 1999 cuando la familia Bournazeau Florensa adquiere una propiedad de 40 ha. Situada en el extremo noreste de la península ibérica, en la comarca gerundense del Alt Empordà, y adscrita a la DO Empordà.
 
 
ales blanco copiaALES BLANQUES - GARNACHA BLANCA 2017 
NOTAS DE CATA
Vista: Amarillo pajizo con reflejos verdes.
Nariz: Intensidad media alta, destacando los aromas frutales: Manzana fresca, notas de melocotón y paraguaya, cítricos. Aromas de flor blanca.  Apetece llevarlo a la boca.
Boca: Entrada golosa, de medio cuerpo, excelente acidez. Con un retronasal, con aromas que refuerzan la fase nasal directa.
Maridaje: Pescado blanco, tipo Lenguado Menier, con base de limón y mantequilla.Embutidos de carne blanca.
PVP.: Precio:11,85€
 
ALES BLANQUES ROSADO - GARNACHA NEGRA 2017 Ales rosado
Vista: rosa pálido. brillante y muy limpio.
Nariz: Elegante intensidad media, donde destacan las frutas rojas: Cereza, frutilla roja (frambuesa). Notas florales (violeta).
Boca: Entrada agradable, con nervio y una gran expresión frutal en la vía retronasal. Muy agradable, ideal para una segunda copa o más.
Maridaje:El perfecto comodín, va bien con pescado blanco al igual que con carnes blancas, si no te apetece un tinto este es tu vino.
PVP aprox.: 8,90€
 
ales negres tinto copia copiaALES BLANQUES TINTO - GARNACHA NEGRA 
Vista: Rojo picota con ribetes aun violáceos.
Nariz: Intensidad media alta, dominan los aromas de frutas roja (cerezas, fresas silvestres) notas florales (caramelo de violeta) pequeño toque de especias, le aporta un toque de complejidad.
Boca: Entrada seca y suave a la vez, que recorre el centro de boca provocando a su paso ligera astringencia de taninos nobles y una acidez que se acomoda al vino aportándole vivacidad y recorrido. En el retronasal se perciben nítidamente frutas rojas y especias.
Maridaje: Llegando el verano comenzamos con las barbacoas, es un excelente vino para disfrutarlo con una misma, carne de vaca, cerdo y pollo, junto con verduras.
PVP aprox.: 9,60€
 
--------------------------------------------------
caminito terra remotaTERRA REMOTA “CAMINITO”- GARNACHA NEGRA 2017 D.O. Empordà   
Vista:Rosa pálido, ribetes acerados, brillante.
Nariz: Fresco de aromas florales con notas de fruta acida como las frambuesas.
Boca: Entrada suave, golosa, con acidez integrada, fresco y sutil. Retronasal floral y reforzando las notas de fresa y frambuesa.
Maridaje: Tapas, quesos, arroces ligeros, tacos mexicanos y como no pollo a la brasa con verduritas bebe.
PVP.: Precio: 14,40€
 
TERRA REMOTA “CAMINANTE”-GARNACHA BLANCA, CHARDONNAY Y CHENIN 2017 D.O. Catalunyacaminante terra remota copia copia
Vista:Amarillo pajizo con trazas doradas.
Nariz: Intensidad media, destacando los aromas fruta tropical: Melón, granadilla. Frutas acidas como la lima y notas herbáceas como la citronela. Sin olvidarnos de una manzana fresca, con toques ácidos.
Boca:Entrada golosa, de medio cuerpo, excelente acidez, se perciben las notas métalicas consecuencia de su suelo pedregoso. Con un retronasal, con aromas que refuerzan la fase nasal directa. Largo en boca.
Maridaje: Un rodaballo a la parrilla, unas excelentes sardinas de temporada o incluso una blanqueta de ternera al limón con toques anisados del hinojo.
PVP aprox.: 17.40€
 
Bodegas Añadas S.A. 
Crta. Aguarón Km. 47.100 C.P. 50400- Cariñena 
Tel. 976 793016 Fax. 976 620448
Actividades de Enoturismo
Ubicada en el corazón de la Denominación de Origen Cariñena, una de las zonas históricas y emergentes de la vitivinicultura nacional, Bodegas Añadas nació como un proyecto empresarial exclusivo, adelantado y comprometido. 
 
 
Care Finca BancalesCARE FINCA BANCALES 2014 D.O Cariñena
Vino de raza, pura aragonesa. Nos sorprende de entrada en su fase visual, rojos potentes con ribetes algo violáceos, aun de juventud.
En nariz, expresan los aromas de frutas negras como grosella negra, cassis,muy expresivo con ciertos recuerdos de fruta roja algo acida, frambuesa. Los aromas terciarios de su crianza se muestran con timidez, en forma de ahumados y tostados, alguna especia, por la nariz seguramente tendrá una boca súper sabrosa. Pasamos a la boca y efectivamente a la entrada es seco,de paso seco, glicérico con unos taninos potentes, muy nobles y una acidez muy integrada, el resultado es un vino con cuerpo, sabroso que cualquier consumidor sabrá disfrutar.
Maridaje:Carnes rojas un solomillo a la plancha o incluso guisadas de corzo, reno. Un Marmitako y porque no, un cocido madrileño iría muy bien.
PVP. aprox.:11.50€ a 12€
 
CARE CHARDONNAY 2017 D.O. CariñenaCare Chardonnay
En vista se observa pálido con ciertos reflejos verdes, limpio y brillante.
Nariz es expresivo, muy limpio en aromas, dominan los aromas de fruta carnosa como la pera y la manzana, algún tropical como el plátano y la piña.
En boca, se presenta goloso en su entrada, paso seco, glicérico, fresco armonioso con una excelente acidez. En retronasal dominan las frutas carnosas (Pera y manzana, junto con plátano).
Maridaje: Parrillada de verduras, donde la alcachofa podría quedar muy bien, carnes blancas, conejo al ajillo, Pescados grasos, como rodaballo y similares
PVP. aprox.:7,20€ a 7,80€
 
Care tinto robleCARE TINTO ROBLE GARNACHA y SYRAH D.O. Cariñena
En vista el vino expresa juventud, rojos picotas con reflejos violetas, brillante y limpio, como me apetece dar un sorbo a este vino.
En nariz el vino se muestra muy expresivo con una intensidad aromática alta, hacia las frutas rojas acidas como, la frambuesa, la grosella roja y como no la fresa en este caso licorosa, típica de la garnacha, las notas florales como la violeta no se ocultan.
En boca, a la entrada es seco, sabroso, muy expresivo, juguetón con una excelente acidez, este vino tiene rock and roll.
Maridaje: Platos de cuchara, tipos legumbres, unas buenas lentejas estofadas con manitas de ministro, oreja y rabo, irán perfectamente con este vino. Con una milhojas de calabacín rellena de carne picada a la boloñesa, etc.. 
PVP. aprox.:5,30€
 
CARE NOUVEAU 2017 D.O Cariñenacare 3
Vino elabora a partir de una maceración carbónica, que marca desde su nacimiento su recorrido.
En vista aparecen colores rojos visiblemente dominados por los violetas típicos de esta elaboración, brillante y limpio.
En nariz expresa la fresa típica de todas las maceraciones carbónicas y la fresa licorosa de la garnacha de Aragón, algunas flores azules, las violetas.
En boca se muestra sincero, con un paso franco sin ocultar sus orígenes, sabroso y divertido con un recorrido, la acidez y el ligero carbónico hacen que sea un vino que se mantiene en boca. En retronasal aparece frutas más acidas frambuesas y las fresas.
Maridaje: arroces con carne (conejo, liebre), un Morteruelo, que pide frescor y pocos tánicos. Pasta rellena con una buena boloñesa.
PVP. aprox.:5,5€
 
Care rosadoCARE ROSADO 2017 D.O. Cariñena
En vista el vino presenta color rosa con toques de frambuesa y ribete de jueventud, nada que ver con los colores que gustan tanto en el resto del mundo, a los españoles nos gustan estos colores de buen rosado.
Nariz intensa y agradable, frutos rojos y negros, toques de pimentón que nos habla de la variedad y como no toques de regaliz rojo. Muy agradable.
Boca, a la entrada es seca con un paso goloso con buen paso excelente acidez, con buen recorrido hasta el final de boca, retronasal de fruta madura.
Maridaje: Es el comodín de todos los vinos, aprovechemos este buen rosado como gran comunicador de arroces, pastas, pescados y porque no carnes no tan grasas y estructuradas.
PVP. aprox.:5.70€
 
Visto 226 veces Modificado por última vez en Lunes, 29 Octubre 2018 22:52

Deja un comentario

banner-bodegas

 publicidad-disponible