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Lunes, 20 de Enero de 2020

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Conmuchogusto

Conmuchogusto

adaltaElaborados con la variedad Garnacha en la DO Terra Alta: Adalta Blancoc color dorado claro con reflejos dorados. Expresivo y afrutado, con notas frutales y flores blancas, finas y elegantes. Fresco con tensión, goloso con aromas a melocotón blanco, pera, vainilla. Vino con mucha elegancia, finura y mineralidad. Adalta Tinto color granate brillante, intenso con tonos violáceos. Muchas frutas rojas, elegancia y finura, notas de frambuesa, grosella negra, mora y especias.Tinto muy fresco con taninos suaves y elegantes, aromas de frutas rojas frescas y especias, vino goloso, hace salivar, con mineralidad y mucha complejidad. PVP. aproximado 19€ para ambos vinos.
alimentaria copia copiaAlimentaria Exhibitions y la Federación Española del Vino (FEV) se han comprometido a colaborar en el impulso del salón Barcelona Wine Week, que se celebrará por primera vez en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona del 3 al 5 de febrero de 2020. Con una previsión de ocupación de más de 30.000 m2 y alrededor de 600 expositores, este evento profesional de carácter disruptivo nace con la voluntad de convertirse en el mayor escaparate del vino español de calidad para los operadores nacionales e internacionales.
protosVino elaborado con la variedad Tempranillo, cuenta con 18 meses en barrica y un mínimo de 24 meses en  en botella, color rojo cereza oscuro, con destellos granates. En nariz, intensa, fruta negra, regaliz, ligeros tostados, vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos. En boca mantiene una buena acidez, con gran equilibrio fruta madera y un final persistente y armónico. Marida  con carnes como el cordero, el lechazo o la ternera, así como con pastas y arroces, legumbres (fabada, judías, potajes), fiambre, pescados, quesos curados o verduras y hortalizas.PVP: 26,25€
el pedalDe color cereza intenso borde violáceo. Fragante y juvenil, con aromas de violeta y frutillos rojos silvestres sobre un fondo tostado con toques de caramelo de fresa y regaliz rojo. En boca sigue mandando el carácter primario y frutal con abundantes recuerdos de bayas y maceración.Ideal para acompañar guisos de legumbres o animar cualquier barbacoa.La nueva añada 2018 de El Pedal viene acompañada de las bendiciones de Luis Gutiérrez, el catador de vinos españoles para Robert Parker, quien le ha dado 90-91.PVP. aproximado:9€
sandovalcocina española reafirma su liderazgo internacional al recibir un nuevo reconocimiento. En esta ocasión el cocinero madrileño Mario Sandoval ha sido galardonado conel premio “Embajador de la gastronomía”en el marco del New York Summit 2019, el evento de excelencia, management y liderazgo con espíritu latino en Estados Unidos. Para Ray Cazorla, fundador de HAC (Hispanic-American Association) y promotor de la gala, “Mario Sandoval es un claro ejemplo de por qué la cocina española ha alcanzado su prestigio internacional.
LAS TRES copia copiaVariedad:100% Tempranillo, 12 meses en barrica y 12 en botella. Color cardenal muy subido con tonos amoratados. En nariz es intenso, elegante y vivo, con aromas de fruta negras ácidas de la gama de la guinda y la frambuesa, entre limpios y nítidos toques terciarios procedentes de la crianza del vino, con maderas finas, chocolate, regaliz, café torrefacto, con fondo mineral. En boca destaca su vivo esqueleto de taninos dulces que bien conjuntados con una medida acidez, dan expresividad y longitud al vino, donde persisten las mismas sensaciones de la nariz, repitiéndose sensaciones muy limpias y nítidas de fruta fina, café de suaves torrefactos y regaliz.
LAS TRESVino muy fresco, que reúne con naturalidad las características del entorno y de la cosecha, donde se destacan los recuerdos a hierbas silvestres y flores blancas, en presencia de ligeros matices de pan tostado y especias. La boca es cítrica, fresca, con una acidez excelente. Es sutil pero largo gracias a la crianza del vino con sus propias lías. Su final es persistente y envolvente. Un gran vino nacido de una añada especialmente fresca y que servirá para que su evolución en botella sea más lenta y duradera. Variedad: 50% chardonnay, 40% sauvignon blanc y 10% macabeo.Las Tres, su único blanco de la Denominación de Origen de Pago Chozas Carrascal. P.V.P.:16€.
ABIOS NUDEParticular vino, elaborado 100% con uva Tinta de Toro, elaborado solo con las uvas de mayor calidad, este vino es fruto del sagrado de la uva a través de la vendimia manual. El color desnudo o nude se consigue a través de la maceración con sus pieles de menos de 2 horas. Delicado y distinguido, Abios Nude es limpio y brillante, tonos característicos de su pálida tonalidad. De potencial aromático medio con notas a frutos rojos, es estructurado y untuoso debido al trabajo con sus lías finas marcando acidez y un largo postgusto que, en términos gastronómicos marida a la perfección con platos de pasta, arroces y aves. La sutileza de su color acompaña su elegancia en boca y los tenues aromas frutales de nariz, relacionados con frambuesa que recuerdan a gominolas que lo hacen a ún más especial. PVP: 7,90€
cerveza pepinoLA SAGRA Brew, cervecera artesana líder en España, sorprende con un nuevo lanzamiento de una de sus marcas insignias: BURRO de Sancho. BURRO de Sancho Pepino y Tequila es la última apuesta de la empresa toledana. Se trata de una cerveza suave y ligera, con una graduación de 5,3% vol., que está elaborada con agua, malta de cebada y trigo,y tiene sabor natural de pepino y tequila.
Esta nueva referencia llega al mercado rompiendo barreras con un estilo nunca visto.“Queríamos crear algo distinto, que fuera perfecto para la temporada veraniega y que tuviera una gran personalidad. BURRO de Sancho Pepino y Tequila cumple con creces todas las expectativas que teníamos puestas en este lanzamiento” . Botella de 33 cl. PVP recomendado: 1,39-1,95€.
El crecimiento excesivo y desordenado de la legislación que afecta al sector del vino es, sin lugar a dudas, uno de los grandes
problemas, y quizá el más oculto, que acucia a la viticultura española.No es un problema exclusivo del sector del vino español pero dificulta su desarrollo y hace necesario que las bodegas cuenten con conocimiento y asesoramiento especializado y actualizado de las normas que afectan a su desarrollo. Fruto de esta preocupación y de la búsqueda de una herramienta llave en mano que ofrezca soluciones a las bodegas nace el Código Vitivinícola de cuyas ventajas hablamos con su impulsor, el abogado Antonio Viñal.
 
“Es i mprescindible que las bodegas cuenten con herramientas como el Código Vitivinícola”
 
El crecimiento excesivo y desordenado de la legislación que afecta al sector del vino es, sin lugar a dudas, uno de los grandes
problemas, y quizá el más oculto, que acucia a la viticultura española.
Antonio Viñal (a la derecha de la imagen) junto a Jesús Martín, Presidente de la D.O. Valdepeñas y Alcalde la localidad manchega, durante la presentación del Código Vitivinícola.
No es un problema exclusivo del sector del vino español pero dificulta su desarrollo y hace necesario que las bodegas cuenten con conocimiento y asesoramiento especializado y actualizado de las normas que afectan a su desarrollo.
Fruto de esta preocupación y de la búsqueda de una herramienta llave en mano que ofrezca soluciones a las bodegas nace el Código Vitivinícola de cuyas ventajas hablamos con su impulsor, el abogado Antonio Viñal.
¿Cuáles son, a su juicio, los principales problemas que presenta el actual marco regulatorio del sector vitivinícola?
Aunque no son exclusivos del sector vitivinícola, sí le afectan en mayor o menor medida y son básicamente dos: la inflación y la contaminación legislativas. El primero consiste en el exceso de normas, unas normas -las leyes o sus equivalentes, por ejemplo- que crecen a un ritmo de unas 2.000
al año si sumamos las comunitarias, estatales y autonómicas.
El segundo, en que este crecimiento, además de ser excesivo, es desordenado, lo que en ocasiones dificulta saber qué normas están vigentes y cuáles no. Y ambos problemas, la inflación y la contaminación legislativas, suponen un desafío para las empresas, pero también, como señaló acertadamente en su día Aurelio Menéndez, para el Estado de Derecho.
¿Cómo repercute la inflación legislativa en la actividad de las empresas en general, y de las bodegas en particular?
El alcance de la repercusión depende, en última instancia, de la estructura, del tamaño o de la gestión de la empresa o bodega de que se trate, pero lo que es seguro es que, de una manera o de otra, esa repercusión existe.
El exceso de normas tiene un enorme impacto en la actividad respectiva, tanto por las cargas administrativas derivadas del cumplimiento de esta ingente masa normativa (que hace que nuestro país ocupe, de entre los 30 países de la OCDE, el último puesto en empresas unipersonales, y el puesto 26 en el resto de las empresas), como por los costes administrativos asociados a dicho cumplimiento (que, de nuevo, en nuestro caso, supone aproximadamente el 4,6% del PIB general y el 7,6% del PIB empresarial).
¿Cómo incide, a su vez, la contaminación legislativa en la actividad empresarial, ya sea, como decíamos antes, de las empresas en general, o de las bodegas en particular?
Si partimos de la base de que las normas, de conformidad con el principio de competencia, deben conocerse y respetarse (recogido en el conocido artículo 6.1 del Código Civil, según el cual " la ignorancia de las leyes no excusa de su cumplimiento"), el empresario o bodeguero tiene que estar al corriente, le guste o no, de qué normas han sido derogadas por otras de forma tácita o expresa, o de qué normas, por el mero paso del tiempo, se han convertido en obsoletas, y para ello necesita disponer no sólo de asesores especializados, sino también de instrumentos que le faciliten a éstos dicha labor de asesoramiento, y ello incide directamente en su productividad, en su competitividad, en su responsabilidad.
¿Ha sido adoptada alguna medida, por parte de los poderes públicos, para enfrentarse a estos dos problemas?
A escala comunitaria hay diversas iniciativas, como el Programa SLIM para la simplificación legislativa, el Programa ABR para la reducción de cargas administrativas o el Programa REGIT para la adecuación de la reglamentación. A escala nacional se ha impulsado el Real Decreto 1083/2009, por el que se regula la memoria del análisis de impacto normativo o la Ley 20/2014 por la que se delega en el Gobierno la potestad de dictar diversos textos refundidos pero en ambos casos estamos todavía bastante lejos de llegar a eso que se ha dado en llamar "regulación inteligente", esto es, inteligible, flexible, práctica, eficaz y eficiente y fácilmente accesible.
Hablando, justamente, de accesibilidad, ¿existe algún instrumento, en el caso concreto del sector vitivinícola, en el que este pueda encontrar "just in time" la normativa que lo regula?
Existe, claro que existe, y es el resultado de una preocupación compartida por AVCO -nuestro Despacho- y Thomson Reuters por poner al alcance de las bodegas dicha normativa, haciendo hincapié, además, en su vigencia.
Fruto de esa preocupación - y de nuestra experiencia en la materia- es el Código Vitivinícola en cualquiera de sus dos ediciones, papel o digital, con la ventaja adicional de que esta última recoge las novedades legislativas más recientes a medida que éstas se van produciendo, como la Ley 1/2017, de 3 de enero, por la que se regula el control del potencial vitícola en la Comunidad Autónoma de La Rioja; o el Real Decreto 772/2017, de 28 de julio, por el que se regula el potencial de producción vitícola.
A través de este Código, las bodegas, con una mínima inversión de tiempo, pueden estar al tanto del marco regulatorio actual.
Otra cosa, claro, es la necesidad de que este sea más breve y mejor, pero esto, como diría Kipling, es "otra historia", y en tanto no llegue, este instrumento es, en mi opinión, imprescindible.
¿Cómo está estructurado el Código Vitivinícola y qué temas aborda?
El Código está estructurado en tres partes que abarcan Legislación Comunitaria, Estatal y Autonómica, seguidas de un Índice Analítico Abreviado para facilitar la consulta. Cada parte, a su vez, integra distintas materias, como, por ejemplo, la política agrícola común, el programa de apoyo al sector vitivinícola o las Denominaciones de Origen Protegidas y sus Consejos Reguladores, ya mencionados.
 
Finalmente, ¿cómo y dónde puede adquirirse el Código Vitivinícola?
El Código puede adquirirse directamente en nuestras oficinas, con una pequeña deducción sobre el precio oficial de venta. El formulario para hacerlo está disponible en nuestra página web.
 
MÁS INFORMACIÓN
Antonio Viñal & Co. Abogados
Dr. Cadaval, 2 36202 Vigo (Spain)
T. +34 986 91 23 55 F. +34 986 91 23 56
E-Mail: vigo@avco.legal Web: www.avco.legal
 

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