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Viernes, 17 de Agosto de 2018

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Conmuchogusto

Conmuchogusto

jose pizarro vinos copiaAhora, el público británico tiene la oportunidad de viajar al sur de España, a Andalucía, a través de una copa. Josè Pizarro Chardonnay 100% Chardonnay, color amarillo pajizo con toques verdes; en nariz destacan aromas a flores blancas, cítricos, melocotón y hierbas aromáticas. En boca se aprecia jugosidad e intensidad de fruta, mineralidad y un final largo, PVP:£16. Josè Pizarro Syrah Cuvvè 75% de syrah, un 20% de Tintilla de Rota, uva de la region de Cádiz, y un 5% de Cabernet Sauvignon, vendimia manual, 6 meses en barricas de roble francés Allier, en nariz es complejo con aromas de moras, cacao, cuero, especias y vainilla. En boca es muy rico y potente, destacando fruta roja madura.Tiene una estructura potente y la acidez está perfectamente equilibrada, PVP:£18.
charmain10 destacados bartenders de España han sido elegidos para demostrar en la final nacional de Chairman’s Mai Tai Competition 2018 toda su creatividad ofreciendo su mejor versión del clásico cóctel Mai Tai. Este cóctel de estilo Tiki es una receta legendaria propuesta por Victor Bergeron en Trader Vic’s de Emeryville (California), en 1944.Los finalistas han sido seleccionados entre cerca de 40 recetas. Este año se destacan en su mayoría por un alto interés del barman profesional por el estilo Tiki, ofrecieron grandes interpretaciones del clásico.
institutoInvestigadores del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) han identificado la mutación que provoca la ausencia de semillas en algunas variedades de uva de mesa, denominada ‘apirenia’. El hallazgo, que permitiría eliminar las pepitas en cualquier variedad de vid, se ha publicado en la revista científica Plant Physiology.La investigación ha sido realizada por miembros del Grupo de Genética y Genómica de la Vid (Vitigen) del ICVV (Gobierno de La Rioja, CSIC, Universidad de La Rioja), coordinados por José Miguel Martínez Zapater y Pablo Carbonell Bejerano.
CastlexperienceEl conocido portal turístico Tripadvisor ha anunciado los resultados de sus “Travelers´ChoiceAwards 2018”, concedidos según las opiniones  de sus millones de usuarios. Los ganadores son determinados mediante un algoritmo que mide la cantidad y la calidad de las reseñas.
Dentro de la categoría de Tours de Vino, Castlexperience ha logrado ubicar uno de sus tours regulares como el 6º mejor del mundo. El tour combina visitas a la montaña y monasterio de Montserrat con catas de vino en la bodega del Oller del Mas (D.O. Pla de Bages). Entre los aspectos positivos más mencionados por los usuarios destacan el tamaño reducido de los grupos, el menú degustación o la calidad de los vinos catados.
Bodegas Alfredo Santamaría ofrece la posibilidad de asociarse a su Club de Barrica Primeur para disfrutar de forma preferente, e incluso en sus propias instalaciones, de sus vinos de producción limitada; ahora abierto el Cupo del Tinto 2.017 TRASCASAS Club de Barrica Primeur, un club de barricas, orientado para el disfrute de los que aprecian los vinos elaborados en esta bodega. Su pertenencia no tiene más coste que el del vino que se adquiere de la bodega, lo que permite a sus asociados disponer de interesantes descuentos en la adquisición sus vinos –de casi el 50% al adquirirlo en rama y del 15% en compra directa en Bodega
Bodegas Alfredo Santamaría ofrece la posibilidad de asociarse a su Club de Barrica Primeur para disfrutar de forma preferente, e incluso en sus propias instalaciones, de sus vinos de producción limitada; ahora abierto el Cupo del Tinto 2.017 TRASCASAS Club de Barrica Primeur, un club de barricas, orientado para el disfrute de los que aprecian los vinos elaborados en esta bodega. Su pertenencia no tiene más coste que el del vino que se adquiere de la bodega, lo que permite a sus asociados disponer de interesantes descuentos en la adquisición sus vinos –de casi el 50% al adquirirlo en rama y del 15% en compra directa en Bodega
febeCada día son más los extranjeros que llegan a España seducidos por su clima, cultura, patrimonio histórico y, especialmente, la gastronomía. Este verano, más de 30 millones de turistas visitarán nuestro país para disfrutar de experiencias culinarias y muchos de ellos pondrán el colofón a sus comidas con licor, que debe ir correctamente envasado y etiquetado, algo que no siempre se cumple. 
Los turistas tienen derecho a conocer la información recogida en el etiquetado sobre las características y propiedades del producto que consumen. Esta es la conclusión que se desprende de los datos extraídos en un estudio desarrollado por la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE).
La lista The World's 50 Best Restaurants, que galardona a los mejores 50 restaurantes del mundo, se hizo pública el pasado 19 de junio en Bilbao y reconoció al Osteria Francescana de Módena (Italia) como el mejor del mundo. El listado lo elabora cada año la revista británica Restaurant y en la presente edición ha reconocido al El Celler de Can Roca como el segundo mejor del mundo e incluye a siete restaurantes españoles entre todos ellos.
aceite pizarroEstablecido en Londres desde hace casi dos décadas, José Pizarro asegura que hoy más que nunca es el momento de la gastronomía española en Reino Unido. Sabedor del valor de los productores, ha confiado en la almazara Molino de Zafra, situada en la localidad de Zafra (Badajoz), empresa que trabaja por la recuperación de variedades autóctonas, por ejemplo, la Morisca, es precisamente esta aceituna la elegida por José Pizarro para su aceite de oliva virgen extra monovarietal, variedad de gran fuerza y ricos matices. En nariz es intensamente frutado y destacan toques de manzana verde y de hierba. En boca resulta fluido, dulce y con un retrogusto amargo y picante. La producción es más limitada que la de otras variedades; para la elaboración de un litro se necesitan 11 kilos. La recogida se realiza a mano solo cuando el fruto está en su punto exacto de maduración. Su precio:15£ 
BLANCOPrimer blanco de la bodega que acaba de salir al mercado. En Paco García reconocen que le han dedicado "mucho mimo y mucho cariño". Es un 100% Tempranillo Blanco, empezaremos por una mezcla de vino criado y vino en Inox., así que decidimos poner la mitad de la producción en depósitos de acero inoxidable y la otra mitad en barricas de roble francés durante seis meses, y una vez pasado este tiempo volvimos a unirlo y lo embotellamos", explica Juan Bautista. Tal como anticipan en la bodega, su primer blanco será "un vino fresco, redondo, complejo y de gran estructura en el que predomina el carácter frutal y la fruta de hueso; es un vino que se disfruta y te pide más". 
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SUMARIO


INDEX - Agenda - Calendario de Ferias

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y FIAB colaboran en la promoción de productos de alimentación y bebidas en ferias internacionales

 

FOCUS - El Noticiero - Negocios

Aceites de Oliva de España e Iberia firman un acuerdo para llevar la imagen y los sabores de España por todo el mundo 

 

FOCUS - Sobre la Mesa

En otro verano que arrojará cifras históricas de visitantes, los turistas tienen derecho a que los licores y cremas que se sirven en hostelería estén etiquetados

 
FOCUS - Sobre la Mesa

Presentación resultados económicos Cava 

 
FOCUS - Holganzas

Monet Viticultura o cómo conseguir más uva sana con el uso de las TIC

 
D.O. Vinos y Bodegas

El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente reconoce dos nuevos cavas de “Paraje calificado”

 
Index - Vino - Rutas del Vino

Castlexperience, empresa catalana entre los 10 mejores Tours de Vino del Mundo

 
FOCUS - Holganzas

Investigadores del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) identifican la mutación que dio lugar a la uva de mesa sin semillas

 
ALMANAQUE - La Casa de los Espíritus - Rey de Copas

10 finalistas de Chairman's Reserve Mai Tai Competition 2018

 
INDEX - AGENDA - Cursos de Cocina

Kitchen club: cuando 3 no son multitud

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