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Jueves, 20 de Septiembre de 2018

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aceite pizarroEstablecido en Londres desde hace casi dos décadas, José Pizarro asegura que hoy más que nunca es el momento de la gastronomía española en Reino Unido. Sabedor del valor de los productores, ha confiado en la almazara Molino de Zafra, situada en la localidad de Zafra (Badajoz), empresa que trabaja por la recuperación de variedades autóctonas, por ejemplo, la Morisca, es precisamente esta aceituna la elegida por José Pizarro para su aceite de oliva virgen extra monovarietal, variedad de gran fuerza y ricos matices. En nariz es intensamente frutado y destacan toques de manzana verde y de hierba. En boca resulta fluido, dulce y con un retrogusto amargo y picante. La producción es más limitada que la de otras variedades; para la elaboración de un litro se necesitan 11 kilos. La recogida se realiza a mano solo cuando el fruto está en su punto exacto de maduración. Su precio:15£ 

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SUMARIO


FOCUS - El Noticiero - Negocios
CROWCUBE Y EATABLE ADVENTURES se unen para coinvertir en STARTUPS del sector gastrónomico 
INDEX - Agenda - Calendario de Ferias
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y FIAB colaboran en la promoción de productos de alimentación y bebidas en ferias internacionales
FOCUS - El Noticiero - Negocios
Aceites de Oliva de España e Iberia firman un acuerdo para llevar la imagen y los sabores de España por todo el mundo 
FOCUS - Sobre la Mesa
En otro verano que arrojará cifras históricas de visitantes, los turistas tienen derecho a que los licores y cremas que se sirven en hostelería estén etiquetados
FOCUS - Sobre la Mesa
Presentación resultados económicos Cava 
FOCUS - Holganzas
Monet Viticultura o cómo conseguir más uva sana con el uso de las TIC
D.O. Vinos y Bodegas
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente reconoce dos nuevos cavas de “Paraje calificado”
INDEX - Vino - Rutas del Vino
Castlexperience, empresa catalana entre los 10 mejores Tours de Vino del Mundo
FOCUS - Holganzas
Investigadores del Instituto de Ciencias de la Vid y del Vino (ICVV) identifican la mutación que dio lugar a la uva de mesa sin semillas
ALMANAQUE - La Casa de los Espíritus - Rey de Copas
10 finalistas de Chairman's Reserve Mai Tai Competition 2018
FOCUS - A la Postre
Luis Planas se reúne con el director general del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA), Manuel Otero
D.O. Vinos y Bodegas
La D.O. Méntrida ha dado a conocer  los ganadores del I Concurso de Cartas de Vino D.O. Méntrida y I Concurso de diseño de etiquetas
 

 

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