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Lunes, 25 de Septiembre de 2017

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El pisco es a Perú lo que el vino a nuestro país: la bebida nacional por excelencia y, sobre todo, uno de los objetos de deseo de los consumidores de este manjar líquido alrededor del mundo.Si bien el pisco sour se puede trabajar hasta con ocho uvas distintas, la mejor forma de conocer cada cepa y ver con qué combinarlas es mediante el maridaje. Los piscos combinan estupendamente con platos como el ceviche, que contrarresta la fuerte graduación de esta bebida (de unos 43º), así como con platos a base de pescados y mariscos del Mar de Grau y productos de los Andes peruanos, como la patata, el choclo, el maíz o el ají”. Los dulces tampoco deben excluirse como maridaje al pisco. De hecho, en Quispe Formentera recomiendan mezclar su bebida estrella con cualquiera de sus postres: panqueque de quinoa y cheesecake de maracuyá y, sobre todo, con su tarta de cinco texturas de chocolate. Precio medio:60€.

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